1. Tidak kurang daripada 200 gram setiap hidangan
Menurut pagoda diet seimbang penduduk Cina, setiap orang perlu makan 400-500 gram sayur-sayuran setiap hari. Pesakit gout perlu mengambil lebih banyak sayur-sayuran, tidak kurang daripada 200 gram setiap hidangan.
2. Sebaiknya bancuh sejuk, jangan goreng
Sayur-sayuran mengandungi sejumlah besar karotenoid, vitamin C, dan pelbagai komponen antioksidan. Kaedah memasak suhu tinggi seperti menggoreng boleh menyebabkan kerosakan dan kemusnahan nutrien. Cara terbaik untuk mengekalkan nilai pemakanan sayur-sayuran adalah melalui pencampuran sejuk. Bagi sesetengah sayuran rizom, mengukus atau merebus juga boleh dipilih untuk memasak. Apabila menggoreng, sebaiknya goreng dengan cepat dengan api yang tinggi untuk mengekalkan khasiatnya dengan lebih baik.
3. Mengawal paras minyak sambil mengimbangi kelazatan
Pesakit gout harus mempunyai pengambilan minyak harian sebanyak 25-30 gram, jadi adalah penting untuk mengawal pengambilan minyak semasa membuat sayur-sayuran.
